RECEITAS

PUDIM FLAN DE LEITE CONDENSADO


Ingredientes
1lde Leite condensado
1l de Leite
1l de Natas
2540gr de Ovos
2 Folhas de gelatina
1 Vagem de baunilha


Confecção

1. Reservar um pouco de leite para derreter as gelatinas
2. Misturar os leites, nata, baunilha e ovos a frio
3. Aquecer um pouco o leite reservado e derreter as gelatinas
4. Verter sobre o preparado
5. Cozer em banho-maria, 180º, 50 minutos



BROWNIES DE CHOCOLATE

Ingredientes
175gr de Ovos
425gr de Açúcar
200gr de Chocolate
235gr de Manteiga
235gr de Farinha
4gr de Fermento em pó
300gr de Nozes picadas

Confecção

1. Bater com umas varas o açúcar e os ovos
2. Juntar o chocolate e a manteiga derretidos
3. Juntar a farinha com o fermento em pó
4. Juntar as nozes picadas

Cozer a 180º - 20 a 25 minutos

RECEITAS

GAMBAS NUM LIGEIRO CARIL


750gr de Gambas cruas
1 cs de Óleo
2 cebolas cortadas às rodelas
2 dentes alho esmagado
2 malaguetas vermelhas
1 c. de chá de Açafrão
1 c. de chá de Caril
1 Maçã raspada
500ml de Leite de coco
Sal qb.

Descasque as Gambas, retire a tripa, aqueça o óleo, adicione a cebola e o alho.
Deixe cozinhar até amaciar. Junte a malagueta picadinha, o açafrão e o caril em pó, mexendo durante 1 minuto.
Junte o Leite de coco e rectifique de sal. Deixe cozer durante 10 minutos.
Introduza a maçã raspada e as gambas, deixe ferver em lume brando mais 10 minutos.
Polvilhe com umas folhinhas de coentros picados e sirva com arroz branco.

Receitas

TAPAS DE QUEIJO DE CABRA; MEL E NOZES

Corte uma fatia de Pão de Forma sem côdea em 4.
Com uma colher barre com um pouco de Mel,
Por cima coloque uma rodela de Queijo de Cabra e uma noz.
Leve ao Forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo começar a querer derreter.
Retire e volte a pingar a tosta com mais um pouco de Mel.

Sirva simples ou num prato acompanhado por uma Salada de Rúcula com Morangos e Vinagre Balsâmico.
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TAPAS DE PRESUNTO COM QUEIJO ROQUEFORT
100gr de Queijo Roquefort
30gr de Manteiga
8 Fatias de Pão de Forma
8 Fatias de Presunto
Amasse o Queijo com a Manteiga.
Barre as fatias de pão com esta paste e por cima coloque as fatias de Presunto.
Corte o Pão em cruz e sirva.
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ROLINHOS DE FIAMBRE, ROQUEFORT E ESPARGOS
150gr de Queijo Roquefort
1dl de Natas
Sumo de 1/2 limão
8 fatias de Fiambre
Espargos
Misture o Queijo Roquefort com as Natas e o sumo do Limão.
Barre as fatias de Fimabre com este creme e coloque os Espargos.
Enrole, deixando a ponta do Espargo de fora.