Mousse de Bacalhau

receita para 4 pessoas:

350gr de Migas de Bacalhau demolhado
3 dentes de Alho picado
Cebolinho picado
60gr de Cebola picada
Azeite
1 requeijão
Sumo de 1/2 limão
Brunesa de Pimentos vermelhos e amarelos
16 Azeitonas pretas sem caroço
Sal e Pimenta qb

Cozer as Migas em água, deixar ferver, baixar o lume e cozinhar durante 10 minutos.
Deixar arrefecer na própria água.
Juntar numa tigela, o alho picado, o cebolinho, o azeite, o requeijão, a cebola e o sumo de limão.
Bater tudo com a Varinha Mágica.
Acrescentar a esta pasta o Bacalhau.
Envolver tudo e dispor em pequenas taças.
Decorar com os pimentos cortados aos cubos e com as azeitonas.
Deixar no frigoríco até à hora de servir.

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